黄金の鰹節
人気のかつお節レシピ

【作り方】
1.ナスはへたを切り落とし食べやすい大きさに切り水気を拭きとる。オクラはへたの先端を切り落とし、ガクをぐるりと剥く。パプリカは種を除き食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切る。

2.鍋にかつお出汁、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを焼く。焼き色がついたら取り出す。
4.3のフライパンにオクラ、パプリカを入れて火を通しナスと同様取り出す。プチトマトはさっと焼いて同様に取り出す。
5.野菜すべてを耐熱の保存容器に彩りよく入れ、②をゆっくりと注ぎ入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。